A ver, Sandra, el porcentaje de tu fórmula está así: palma, oliva y coco hacen cada uno 27.3% y el cacao 18.2%.
Para hacer el jabón en crema primero determinas la cantidad que vas a hacer. En este caso 550 gramos. 45% de 550 es 247.5 (redondeado a 248). Esa es la cantidad de esteárico que pones. Luego, 550-248= 302. De esos 302 quieres poner 15% de aceites blandos, en este caso oliva, serían 45 gramos. 302-45= 257, que vas a repartir de grasas duras. Digamos que queda así:
248 gramos de esteárico
115 de coco
100 palma
42 de cacao
45 oliva
Ahora la glicerina, peso de ácido esteárico x 55%= 136 gramos de glicerina.
Al 3% de SE la calculadora dice que se necesitan 79.7 gramos de sosa (redondeado a 80). Multiplicados esos 80 x 0.217, la cantidad de sosa que se pone es 17. Esos 17 gramosmultiplicados por 5 dan 85, esa es la cantidad de potasa que se pone. La suma de los dos álcalis, 17+85, da 102, que multiplicados por 6 da 612, que es la cantidad de agua.
El porcentaje deseado de sobreencremado lo calculo en base al total de las grasas, esteárico incluido y va aparte de las cantidades anteriores. Uso el 5 para que combinado con el 3 original llegue a 8 y de acuerdo al nivel de acondicionado que se quiera se completa con otro aceite cuando se bate, por ejemplo un 2% si se quiere llevar a 10 en total. Tú puedes usar el porcentaje que gustes. En esta fórmula un 5% de 550 sería 28, que se puede repartir mitad y mitad o en la proporción que se desee de esteárico y glicerina. En los foros americanos no sobreencreman tan alto, generalmente un 2 ó 3%, ni tampoco añaden aceites al final porque a muchos de ellos les gustan los jabones con un SE de 5 a 8 como máximo.
Los aditivos se ponen según la cantidad recomendada de cada uno. Por ejemplo un 2% o una cucharadita de arcilla por kilo, del 3 al 4% de AEs por kilo, y así.
Hay una calculadora específica para jabones en crema, que te da los valores reales, pero no es gratis. Lo que hago es hacer una fórmula con los aceites y con los valores que quiero y luego añado el esteárico para saber la cantidad de álcali. Si te fijas, tienes una fórmula con todos los valores adecuados, pero tan pronto añades el esteárico éstos cambian radicalmente.
Jabonosa, la glicerina se pone junto con los aceites antes de añadir los álcalis.
Si se me ha quedado algo fuera, me echan una voz.
Edito para corregir los cálculos (el largo de este post llegará a la luna....) hechos acabados de despertar de una siestecilla con aguacero incluído
![Guiño ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
. Con estos jabones todo es cuestión de experimentar, personalmente me gusta llevar el esteárico a 50% de la fórmula porque la textura es más cremosa. Otra cosa es el líquido cuando se bate. Dependiendo del clima, se puede necesitar más o menos agua. Aquí siempre hay que ponerle un poquito más porque la evaporación es mayor.