Pan casero con Masa madre o levadura natural

[selene]

Qué pinta tan buena tiene tu masa madre, tan burbujeante.
La masa madre, se hace como indicas, con agua y harina. La harina debe ser integral, pues es en la cáscara donde se encuentran los bichitos que llenarán de vida nuestra masa madre.
Yo la hice con harina de centeno, agua y le añadí durante los dos primeros días uvas pasas, para utilizar los fermentos que se encuentran en la cáscara de las uvas, y asegurar que íba a salir.
El proceso no es complicado, solo hay que tener un poco de paciencia y tendrás una masa madre que durará años.
Cómo hacer masa madre_1
Cómo hacer masa madre_2
¿Cómo hacer pan con masa madre

[embat]

Cristina que pinta tan buena tiene ese pan. Me encantaria aprender a prepararlo.

[Mariakine]

Yo intenté hacer el pan con masa madre, y me parece que no me terminó de salir bien, así que ahora lo hago con levadura fresca de panadería. Lo que sí hago es "amasar" con la técnica de Richard Bertinet. Os pongo un enlace para que veáis a qué me refiero, sobre todo los que no lo conozcáis: http://petiteboulangerie.blogspot.com/2 ... tinet.html

[olivia]

Que barbaridad ,que buenisimo tiene que estar.ummmmm

[selene]

Guau!, Mariakine, me ha encantado el vídeo, está genial y qué sencillo y bien explicado. Los que no lo hayan visto que busquen un rato porque no tiene desperdicio, ahora no tendremos excusas para hacer el pan.
Gracias .

[Reko]

amo el pan casero,
sobre todo si es amasado y con chicharrones

pero a este pan yo le chanto(le pongo) su tonta mayo casera limon ajo, jamon, queso, tomate, palta, pepinillos dulces, lechugas y me lo zampo (osea me lo trago ),

por que se ve pero deliciosoooooooo

ainsss cuanto me gustan estas cosas,
me doy vueltas carnero,

[cristina]

Mariakine gracias por el video,me ha encantado.

Gracias por los comentarios

[jojoba]

amo el pan casero,
sobre todo si es amasado y con chicharrones

pero a este pan yo le chanto(le pongo) su tonta mayo casera limon ajo, jamon, queso, tomate, palta, pepinillos dulces, lechugas y me lo zampo (osea me lo trago ),

por que se ve pero deliciosoooooooo

ainsss cuanto me gustan estas cosas,
me doy vueltas carnero,

Reko, explicame qué es "tonta mayo casera" y qué es palta, porque es la primera vez que oigo esas palabras. Chicharrones en España hay, pero no se si es lo mismo que allá. Son trozos de carne-tocino aliñadas y muy fritas.

[Mariakine]

La palta es aguacate, eso sí lo sé