Foro de mendrulandia

Muchísimas gracias sí me ha servido y mucho

Siempre me queda la duda...
...si los aceites esenciales no son saponificables, entiendo que no es tan vital echarlos a partir de que empiece la traza. Es decir, se podrían echar antes de la traza.
A no ser que no se deba porque de alguna forma, la sosa "ataque" a los aceites esenciales. Pero, de ser así (que la sosa les "dañe") supongo que también les dañará durante la saponificación, en la que la sosa aún sigue activa, y afecta tanto a los aceites (ácidos) como a los a. esenciales.

Ya, ya... « una vez empezada la traza, la sosa tiene menos "poder" sobre el resto de "insaponificables" » pero, ¿realmente la sosa "ataca" dañando a esos insaponificables? (tensioactivos, infusiones, esenciales, aromas...)

Hola Chussone!!!
Yo creo que le afecta, a la última tanda de jabón que hice, de lavar con aceite reciclado, en junio, le puse aceite esencial de Lima, estaba caducado y por no tirarlo dije pa'dentro q vas, jajaja y fué echarlo y empezar a ponerse marrón, imagino que por el exceso de sosa y la temperatura que tenía la masa, que no era poca, tardó 3 días en enfriarse jajajaj . Lo que no sé, porque no suelo poner, es si a los que tienen sobre engrasado alto les afectará igual, imagino q no, xq nunca he visto q cambien de color de forma tan brusca.
De todas formas los aceites esenciales aunque sean insaponificables son muy volátiles y "delicados" por eso se añaden cuando ya está la traza.
Un beso y espero q no te haya liado más mi respuesta!!

Chussone escribió: ↑06 Sep 2019 08:33Siempre me queda la duda [...] ¿realmente la sosa "ataca" dañando a esos insaponificables?

La sosa cáustica es sumamente alcalina y reacciona con gran cantidad de sustancias químicas, no necesariamente para producir jabón. De las nociones básicas de química recordamos que un ácido reacciona con una base alcalina dando sal más agua. Las grasas y aceites están compuestos por ésteres de ácidos grasos con glicerol.

Solemos comprobar lo alcalinos que son nuestros jabones, pero olvidamos comprobar lo ácidos que son los aceites que utilizamos.
Si medimos su pH, veremos que rondan los 5 pH, es decir, moderadamente ácidos. Los aceites esenciales, que en realidad son lípidos insaponificables formados por diversos compuestos químicos, mayoritariamente terpenos, tienen una acidez similar, en torno a 5,5 pH. Ambos tipos de lípidos (ácidos) reaccionan con la solución acuosa de álcali (sosa cáustica o potásica), en el primer caso para formar una sal -nuestro jabón artesanal- más glicerina, que queda integrada en el jabón; y en el segundo neutralizando los terpenos de los aceites esenciales para dar una sal sódica -no jabonosa- más agua, arruinando así sus cualidades aromáticas.

Quizá un ejemplo simple aclare un poco esto. Si ponemos ácido cítrico del jugo de limón y lo hacemos reaccionar con sosa cáustica, obtendremos citrato de sodio más agua. El jugo de limón no es una grasa, ni es saponificable, por lo cual no obtenemos jabón, y además, deshacemos el líquido original y estropeamos su fragancia.

En el proceso en frío permanece parte del olor de los aceites esenciales porque los añadimos en la taza, cuando la sosa ha reaccionado en su mayoría con los aceites y se ha rebajado bastante su nivel pH, del 14 inicial a 11pH ó menos. Si el proceso es en caliente, los aa.ee. se ponen antes de enmoldar, cuando la sosa ha reaccionado completamente y la masa de jabón está por debajo de 10pH, por lo que les afecta en menor medida, se precisa menor cantidad de ellos, y cunden más.

Espero haberte ayudado a despejar la duda .

Menxu escribió: ↑07 Sep 2019 08:52...

miquint escribió: ↑08 Sep 2019 23:16...

Totalmente esclarecedoras
Infinitas gracias por vuestro tiempo y vuestras explicaciones. Me encanta aprender!!

Gracias por sus respuestas, muy interesantes.

Saludos