Foro de mendrulandia

Os dejo este enlace por si a alguien le interesa, esta en francés, pero se entiende más o menos y lo importante son las imágenes.
http://secretsdefee.canalblog.com/archi ... l#comments
Para los que no sean impacientes y quieran esperar, así igual es más fácil porque no hay que pillarle el punto a la cocción.
Un besito
ANA

Es muy instructivo y sencillo. Gracias

De nada, es que había leído varias veces que se podía hacer en frío pero nunca había visto como ni si había que hacer algo o simplemente dejarlo saponificar...Así que cuando lo ví dije...para mendrulandia.

Hola se que seria mucho pedir, pero podria alguien que entendiera frances traducirlo al español
es que el frances y yo no nos llevamos muy bien que digamos
se lo agradeceria mucho

Gracias Nayita, está muy interesante.

Gracias nayita por el tutorial.
Ips, dale a traducir en la barra de google y podras leerlo en castellano.

Vi el tutorial y me encantó, y más teniendo en cuenta que la última vez que hice jabón con potasa, estuve mucho tiempo con la olla al fuego hasta conseguir la compota de manzana. Gracias nayita.
Ahora, al lío, he estado haciendolo en frío, solo que subí la concentración de la potasa al 40% y no enfrié el agua, lo hice en una olla de acero inoxidable, para aprovechar el calor producido por la reacción y así no estar batiendo mucho y no utilizar ninguna fuente de calor externa.
Lo he hecho con aceite reciclado, y aunque le puse un -15% de S.E., no me di cuenta de que la potasa nunca tiene una concentración del 100%, si no más bien del 85%, así que creo que obtendré un jabón más o menos con 0% de S.E.
La fórmula que he utilizado es ésta:
Pincha aquí para ver la fórmula en la calculadora

Pasos a seguir:
1. Se disuelve la potasa en agua a temperatura ambiente, se calienta muchísimo por la concentración tan alta que tiene la mezcla
2. Se añade al kilo de aceite reciclado y comienzo a batir. El aspecto que tiene después de batir unos 2 minutos es éste (todavía se separan las fases):

Se tapa la olla y se deja reposar unos 5 o 10 minutos.

3. Se vuelve a batir de nuevo durante dos o tres minutos, la masa se parece ahora a unas natillas espesas, aunque todavía no ha emulsionado del todo (aquí le añadí un chorrito de alcohol, que no se si habrá ayudado a que espese antes o es una tontería que se me ha ocurrido):

Se vuelve a tapar y dejamos reposar otros 5-10 minutos

4. Volvemos a batir durante algunos minutos, la masa espesa más todavía, ahora se parece a un puré de patatas, no se separan las fases. Durante éste tiempo no ha perdido el calor que debe estar entre 70-80 grados, aunque no estoy segura, pues no tengo termómetro para medir.
El aspecto que tiene ahora es éste:

Lo tapé durante media hora y lo cubrí con trapos para que no perdiera calor.

5. Al destapar la olla, parece que la masa ha empezado a gelificar, el color a oscurecido bastante y al moverlo tiene el aspecto de compota de manzanas, !bien! .



Ahora lo tengo tapado y cubierto con trapos de cocina. Lo dejaré así algunos días y para después añadir más agua y hacerlo líquido, ya os contaré.
Gracias nayita de nuevo .

Vaya asi visto parece facil

Muchas gracias Selene por el tutorial, me lo guardaré para futuras pruebas

Muy interesante... y con sus fotos... Muchísimas gracias

Hola, estoy encantada con éste método es rápido y fácil y sale estupendo.
Como no tuve mucha paciencia, al día siguiente, disolví la mitad de la masa jabonosa (que por cierto se parece en textura y en olor muchísimo al jabón negro que me traje de Marrakech, que estoy convencida que es un jabón de potasa sin diluir). La mezcla era semitransparente y color caramelo.
Para disolverla en agua, puse en la olla la misma cantidad de agua que de masa a disolver y calenté el agua hasta unos 70-80 grados. Después añadí el jabón y moví lentamente para que no ser formase espuma. Lo retiré del fuego y dejé reposar una media hora para después calentarlo de nuevo y añadir poco a poco el agua, hasta obtener la densidad que quieres. Fantástico.

Ya os subiré las fotos en cuanto tenga un ratito.